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章鱼?鱿鱼?分不清还做什么烟台人(组图)

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发表于 2017-11-6 16:26:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
  鱿鱼就是枪乌贼,现在种类很多,大街小巷被烤得最多的就是它。两侧的小片片是最爱,口感也是比较筋道。
  笔管洗净,将肚子中的软骨抽出,入开水锅焯熟冲凉
  既没有壳也没有刺,全身是肉,吃起来很有“咬头”,最妙的是熟了之后直接蘸点蒜末或酱油,有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨。
  豆腐下锅,水开后撇去浮沫
  放盐滴入香油出锅即可
  墨鱼去黑膜洗净切块
  --推荐做法:葱爆八爪鱼--
  “小编你怎么看?”“我瞎。”
  放盐、醋、白糖、香油、少许酱油,跟须子搅拌均匀
  锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香
  土公鸡半只切块,入锅汆水
  将口器去掉,八爪鱼头足断开
  --推荐做法:墨鱼鸡子汤--
  喷完一口老血的我决定,再帮你们做一次元芳。
  --做法--
  加入枸杞子炖15分钟,关火出锅
  小火慢炖5分钟后加入胡椒粉
  (青岛味道)
  笔管个头很小,长得跟鱿鱼差不多,又叫小鱿鱼。内部有一个透明的软鞘,烹饪的时候不用剔除。用来炖豆腐是最常见的一种做法。
  放入一勺葱伴侣豆瓣酱炒至均匀,装盘出锅。

  --推荐做法:凉拌鱿须--



  查了好多资料,巴拉巴拉文字一大堆,依旧不知道他说的到底什么样,看得越来越迷糊。
  热油锅将葱煸香,八爪鱼头放入锅中爆炒,八分熟后放入爪煸炒至熟
  时令蔬菜,黄瓜了、葱丝了都行,洗干净,切好,
  --推荐做法:笔管炖豆腐--
  将水烧滚,八爪鱼焯水,变色腿卷曲后立即捞出
须子用水烫一下,放凉水里过凉,捞出
  墨鱼就是乌贼,比鱿鱼贵,蛋白质含量超高,外形除了胖一点外,和鱿鱼还有个区别是体内有个硬壳,烹饪之前要剔除。
  炖锅中放入鸡块墨鱼姜片,大火炖开后小火慢炖至鸡肉墨鱼都已软熟
  八爪鱼就是章鱼,炒或拌皆可。

                                
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  有一说是通过数脚,章鱼8只脚,乌贼和鱿鱼10只脚。但还是不能一下子看出来,而且后两个依旧没法区分。瞬间,感觉我被历史选中了。博览群书之后,我发现真相是这样的:
  八爪鱼,墨鱼,鱿鱼,章鱼,乌贼,枪乌贼,比管,味道妹抛出这些名字的时候,我的内心都是崩溃的。
  倒入焯好的笔管鱼,一分钟后倒入清水
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